Titrátory pro vinařské rozbory
Automatické dávkování a vyhodnocení mohou usnadnit rutinní analýzy. Výsledek stále závisí na metodě, vzorku, činidlech, kalibraci a obsluze. Následující přehled zachovává čtyři modely historického článku, nikoli aktuální českou nabídku.
Historické rozsahy, příslušenství a ceny nejsou potvrzením dostupnosti, shody ani současné konfigurace. Před objednáním ověřte přesné označení, návod, spotřební materiál a služby. Rozlišení displeje není nejistotou celého měření.
HI 84100: volný a celkový SO₂
SO₂ se používá pro antioxidační a antimikrobiální ochranu. Zjednodušené tvrzení, že pouze „sbírá kyslík dříve než fenoly“, nevystihuje všechny reakce. Podílí se také na reakcích s produkty oxidace a ovlivňuje některé enzymové procesy.
Po přídavku může část přejít do vázaných forem. Rozdělení závisí na složení vína, vazebných látkách a podmínkách. Není obecně dáno jen celkovou koncentrací ani jedinou nepřímou úměrou. Zdrojových 33–50 % vázaného přídavku při 30–60 ppm není pravidlem každé šarže.
Volná frakce zahrnuje především hydrogensiřičitan a menší podíl molekulárního SO₂. Hydrogensiřičitan není zcela neúčinný; molekulární forma je významná zejména pro antimikrobiální účinek. Poměr závisí mimo jiné na pH, teplotě a alkoholu.
Historické příklady při cíli 0,8 mg/L molekulárního SO₂ uvádějí přibližně 22 mg/L volného SO₂ při pH 3,2 a 43 mg/L při pH 3,5. Vyjadřují vliv pH za předpokladů výpočtu, nikoli univerzální dávku nebo zaručenou ochranu každého vína. Dávka přídavku není totéž co naměřený volný SO₂. Posuďte výchozí hodnotu, vazbu, typ vína a příslušné požadavky.
Historické údaje HI 84100
- Rozsah 0–400 ppm (mg/L), rozlišení 1 ppm (mg/L).
- Uvedená přesnost 5 % odečtu za podmínek metody.
- Ripperova titrimetrická metoda, redoxní vyhodnocení ekvivalenčního bodu.
- Objem vzorku 50 mL; ORP elektroda HI 3148B/50.
Volný a celkový SO₂ vyžadují odpovídající odlišnou přípravu. Ripperova metoda může být ovlivněna dalšími redukujícími látkami a matricí. Přístroj automaticky neodstraní všechny interference.
Zdroj uváděl činidla pro 20 titrací, dvě 50mL a dvě 20mL nádoby, nůžky, hadičky s uzávěrem, ORP elektrodu, míchací magnet, 1mL stříkačku, po dvou sáčcích čisticích roztoků na vinařské usazeniny a skvrny a návod. Tento seznam ověřte u konkrétního balení.
Historických 198 120 HUF a původní výzva k objednávce nejsou cenou ani objednávkovým příslibem pro Česko.
HI 84433: formolové číslo a pH
Zdroj představuje automatický minititrátor s pH měřením pro formolové číslo vína a ovocných šťáv. Automatizace omezuje některé chyby dávkování, vizuálního indikátoru a výpočtů, nezaručuje však přesnost bez správné přípravy a kalibrace.
Formolové číslo je výsledek definované metody. Není automaticky totožné s veškerým dusíkem využitelným kvasinkami ani se součtem enzymaticky stanoveného amonného a α-aminodusíku. Jednotky, analytickou odezvu a interference ověřte před použitím pro plán výživy.
Historicky je popsán potenciometrický koncový bod pH 8,2, výpočet a zobrazení ve zvolené jednotce, režim pH nebo titrace a peristaltické dávkování. Kalibrace čerpadla odpovídajícím standardem pomáhá udržet správný objem. Současný model HI 84533 není totožný s historickým HI 84433; jeho parametry nepřenášejte bez ověření.
Historické příslušenství HI 84433
pH elektroda HI 1131B, teplotní sonda HI 7662-M, HI 84433-50 titrační roztok 100 mL, HI 84433-51 roztok pro nastavení pH 100 mL, HI 84433-55 standard pro kalibraci čerpadla 100 mL a HI 84433-60 formolové činidlo 100 mL. Dále po dvou sáčcích pufrů HI 70004 pH 4,01, HI 70007 pH 7,01 a HI 700082 pH 8,20, dvě 100mL nádoby, dvě sady hadiček s dávkovací špičkou, dva magnety, napájecí adaptér a návod.
Formolové činidlo vyžaduje zacházení podle bezpečnostních listů a pracovní podmínky odpovídající formaldehydu. Historických 309 880 HUF není aktuální česká cena.
HI 84102: titrační kyselost
Automatický titrátor vyhodnocuje signál pH elektrody a koncový bod acidobazické titrace. Výsledek je titrační kyselost vyjádřená jako ekvivalent kyseliny vinné, nikoli specifická koncentrace pouze kyseliny vinné ani libovolný součet všech kyselin. Volba koncového bodu a příprava podle metody ovlivňují výsledek.
Historická specifikace HI 84102
- Rozsah 0,0–25,0 g/L jako kyselina vinná; rozlišení 0,1 g/L, přesnost 5 % odečtu za podmínek metody.
- Acidobazická titrace s koncovým bodem; jednobodová pH kalibrace při zvoleném bodu pH 7,00 nebo 8,20.
- Objem vzorku 2 mL; automatická teplotní kompenzace uvedena pro 0,0–100,0 °C.
- pH elektroda HI 1048B a teplotní sonda HI 7662-T.
- Čerpadlo 0,5 mL/min, míchání 1500 ot/min.
- Pracovní prostředí 0–50 °C, maximální relativní vlhkost 95 %.
- Napájení 230 VAC, 50–60 Hz, 10 VA; rozměry 208 × 214 × 163 mm, hmotnost 2200 g.
Rozsah teplotní kompenzace neznamená povolení ohřívat celý přístroj nebo každou sondu na 100 °C. Dodržte odděleně limity prostředí, sond a vzorku. Metoda pro titrační kyselost sama neurčuje těkavé kyseliny bez další přípravy.
Zdroj uváděl činidla pro 20 titrací, automatickou pipetu 2000 µL a plastové špičky, dvě 50mL nádoby, hadičky s uzávěrem, pH elektrodu, teplotní sondu, magnet, síťový kabel, 30mL doplňovací roztok, jednu stříkačku, po dvou sáčcích čističů na vinařské usazeniny a skvrny a návod. Balení a kompatibilní činidla potvrďte samostatně.
Historických 198 120 HUF a výzva k okamžité objednávce nejsou aktuální nabídkou.
HI 902: multiparametrický laboratorní titrátor
Historický přehled popisuje barevný grafický displej a nastavitelné metody pro acidobazické, potenciometrické, ORP, komplexometrické a srážecí titrace včetně zpětné titrace. Uvádí až 100 metod, možnost připojení dvou elektrod, dvou čerpadel a dvou míchadel a USB pro přenos a správu metod.
Tyto možnosti nejsou příslibem, že jsou všechny aplikace obsaženy v každém balení. Pracovní stanice s počítačem, monitorem, klávesnicí a tiskárnou vyžaduje odpovídající kompatibilitu a konfiguraci.
Původní oblasti použití
- Vinařství: pH, volný a celkový SO₂, titrační a těkavá kyselost, redukující cukry a dusíkaté parametry s vhodnými samostatnými metodami. Těkavá kyselost vyžaduje odpovídající oddělení a přípravu.
- Potraviny a mléčné výrobky: pH, kyselost, alkalita, NaCl, vápník, chloridy a SO₂ podle matrice.
- Voda: pH, kyselost, tvrdost, vápník a fluoridy s kompatibilními elektrodami a postupy.
- Farmacie: pH, kyselost, fluoridy, chloridy a amoniak v metodě vhodné pro produkt.
- Galvanické provozy: stříbro, chrom, zinek a kyseliny; analytická forma a metoda musí být určeny.
Seznam oborů nepotvrzuje univerzální selektivitu nebo vhodnost pro úřední výsledky. Redukující cukry nejsou automaticky jen zkvasitelné cukry a „dusík“ není jediný společný analyt.
Záznamy, křivky a konfigurace
Zdroj popisuje ukládání čísla analýzy, data a času, identifikace elektrody, poslední kalibrace a titrační křivky s exportem na USB nebo počítač. Živá křivka pomáhá při ověřování a optimalizaci metody. Hlavní menu zobrazuje stav, datum, čas, teplotu při použití sondy a upozornění.
Funkce označované GLP podporují sledovatelnost. Samy nezajišťují splnění GLP ani akreditaci laboratoře. Rozhoduje řízení celého systému, validace a dokumentace.
Historické varianty HI 902C-1 a HI 902C-2 měly podle zdroje jednu nebo dvě analogové karty. Původní příslušenství: míchadlo s držáky, 25mL byreta, dávkovací čerpadlo, teplotní čidlo, USB kabel, 256MB USB paměť, software a návod. Konkrétní dodávku ověřte podle současné smlouvy.
Historická cena HI 902C byla 1 963 452 HUF. Nepřevádí se zde na aktuální českou nabídku. Při výběru začněte požadovaným analytem, rozsahem, metodou a kontrolou kvality.
Dokumentace výrobce: starší HI84100 a jeho činidla, hadičky pro starší HI84433 a HI84102 a titrační kyselost. Metoda OIV-MA-AS313-01 používá konečný bod pH 7 a vlastní podmínky. Modely a postupy nejsou bez ověření zaměnitelné.
